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台所薬局

味も見た目もお洒落!レモングラスのゼリー [FOOD]

材料 4人分

レモングラス   8本
アップルミント  30〜50枚(☆お好みで。なくても美味しいです。)
棒寒天      2本
水        1200cc
ハチミツ     おたま1/4
砂糖       ハチミツと同量
紅茶パック    1つ(お好みの味のものを使用して下さい)

作り方

1.お水1200ccをお鍋に入れて沸騰させる。

2.お水に棒寒天をひたして柔らかくしてからちぎってから①の中に入れて完全に溶かす。レモングラスとアップルミント、紅茶パック、ハチミツ、砂糖を入れて約7分程煮込む。

3.火からおろし、固まらないうちに容器に移す。(☆入れた容器の形に固まるのでゼリーの高さが2㎝くらいになるものが理想です)

4.外で冷やしてから冷蔵庫で10分ほどで固まります。クッキーの型抜きや包丁でカットして出来上がりです!


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profile

魚本 藍(うおもと あい)

料理上手な祖母のもと、幼い頃から魚や野菜を中心とした家庭料理に親しむ。
カナダ、ニューヨークでの語学留学で、食生活が変わった事で体調不良になり、食べ物が体調が良くも悪くも変える事を体感し、食の大切さを知った事をきっかけにオーガニックや、スローフード、マクロビオテックに興味を持ち、日々、料理の研究中!
家族が美味しく安心して食べれられる料理をモットーに大好きな地元、北九州市で採れた食材や季節のもとを食卓でつかうことを提案しています。

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