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台所薬局

☆アスパラとセロリが美味しいサラダスパ!☆ [FOOD]

材料 5人分

アスパラ     3本
トマト      1個
にんじん     1本
卵黄       1個
パスタ      適量
セロリ      1本
ニンニク     1片
マヨネーズ    大さじ2〜3
酢        小さじ1〜2

作り方

1.ニンニクを薄切りに、セロリを輪切りに、人参を薄い千切りに、トマトを7〜8ミリの厚さに切りさらに1/4の大きさに切り、アスパラを3〜4等分に切っておく。

2.鍋でパスタを茹でたらお湯をきり、マヨネーズ、塩こしょうと混ぜる。にんじんを塩もみしておく。

3.フライパンにオリーブオイルでニンニクを炒めて香りが出てきたら、①のアスパラ、セロリ、しおこしょう、コンソメ、醤油、白ワインを加えて炒める。

4.②と③をまぜて、さらに塩揉みしておいたにんじん、とまと、酢もまぜ合わせたら完成!  


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profile

魚本 藍(うおもと あい)

料理上手な祖母のもと、幼い頃から魚や野菜を中心とした家庭料理に親しむ。
カナダ、ニューヨークでの語学留学で、食生活が変わった事で体調不良になり、食べ物が体調が良くも悪くも変える事を体感し、食の大切さを知った事をきっかけにオーガニックや、スローフード、マクロビオテックに興味を持ち、日々、料理の研究中!
家族が美味しく安心して食べれられる料理をモットーに大好きな地元、北九州市で採れた食材や季節のもとを食卓でつかうことを提案しています。

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